過年大魚大肉，孩子的營養怎麼辦？3道低鹽少油健康年菜，讓全家吃得開心又健康！
聽媽媽友說「孩子在過年吃太多炸雞、滷肉，結果兒子第三天肚子痛得只能躺在沙發上，哭著說不想過年了！」你是不是也有同樣的經驗？過年大魚大肉，菜桌上滿滿的紅燒肉、油炸魚，孩子每餐吃得興高采烈，結果肚子卻開始鬧情緒：不是覺得撐得不舒服，就是幾天後全身倦怠。
過年應該是快樂的節日，但每次忙完年菜、聚餐之後，卻發現孩子的營養失衡、腸胃不適，讓人焦慮不已。
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這個問題我超懂！我也記得有年過年，兒子喊肚子痛，還在瑞芳娘家的我們帶去附近的醫院急診，急診跟我們說，太小了，不收!!所以我們又坐著計程車趕回台北馬偕掛小兒急診，醫生說，最近青菜吃太少，肚子太多空氣跟便便，塞住了當然肚子痛!!!
你是不是也一樣，總覺得過年聚餐已經很忙了，又要擔心孩子吃得健不健康？
別擔心，這次讓我分享一點小撇步～其實只要稍微調整年菜的做法，用心選擇低鹽、少油又有營養的食材，孩子不但能吃得開心，還能吃得更健康！
今天特別為你準備了 #3道簡單又快速的健康年菜，完全不需要太多時間準備，就能讓孩子愛上這些清爽又營養滿分的餐點！
以下是讓全家輕鬆吃對營養的3道健康年菜：
五彩蒸蛋塔
營養亮點：這道菜富含蛋白質和多種維生素，加了玉米、花椰菜、紅甜椒、起司丁，讓蒸蛋充滿繽紛色彩，孩子看了就忍不住想吃。材料：玉米、花椰菜、紅甜椒、起司丁、雞蛋2顆、牛奶50c.c.、鹽、鰹魚粉
簡單作法：- 將花椰菜、紅甜椒切丁（也可以用冷凍蔬菜快速搞定）。
- 將雞蛋加一點牛奶打勻，加入少許鹽、鰹魚粉調味。
- 將蔬菜丁、起司丁放入耐熱的小模具（像布丁模或蛋塔模），倒入蛋液。
- 放進蒸籠或電鍋，蒸10分鐘即可完成！
小撇步：可以讓孩子幫忙放蔬菜丁進模具，讓他們參與製作，吃得更有成就感！
嫩雞蔬菜捲 營養亮點：雞胸肉高蛋白、低脂肪，搭配高麗菜、紅椒、綠豆芽、香菜，纖維與維生素同時補充，比起傳統炸雞更健康！材料：雞胸肉、高麗菜、紅椒絲、豆芽菜、香菜、白芝麻
簡單作法：- 雞胸肉切成大片薄片，稍微拍打柔軟後，用少許醬油、蒜泥、檸檬汁醃15分鐘。
- 高麗菜燙熟，紅椒切細絲。
- 將高麗菜鋪底，紅椒絲、豆芽菜、香菜放在雞肉片上，捲起後用牙籤固定。
- 烤箱180度烤20分鐘，或平底鍋用一點點油煎至表面金黃即可！
小撇步：上桌前撒點白芝麻，不但增加香氣，賣相也更棒！想偷懶不燙高麗菜的話，最近很紅的越南米紙，也很適合。
黃金南瓜糙米飯團 營養亮點：南瓜的天然甜味讓孩子更喜歡，糙米提供纖維和穩定血糖的碳水化合物，是讓全家都滿意的主食。材料：南瓜、糙米飯、松子、葡萄乾、
簡單作法：- 南瓜去皮切塊，蒸熟後壓成泥狀。
- 將南瓜泥拌入煮好的糙米飯中，均勻混合後，用三角壓出三角形飯模，中間放入香蔥雞肉絲，在押上另一面的三角形飯模。
- 撒上一點松子或葡萄乾點綴，香甜又健康！
小撇步：如果孩子不習慣糙米，可以用一半白米、一半糙米混合煮，逐漸增加接受度！---
過年不只是吃好喝好，更重要的是全家的健康。這次的健康年菜，不只讓孩子的腸胃安心，也讓你自己少一點煩惱！
現在就行動：試著挑一道菜，這個過年一起做給家人吃吧！ 留言告訴我：你最想嘗試哪一道？或有沒有你的「年菜健康小撇步」，分享給我和其他爸媽吧！ 關注我：接下來還會持續分享更多親子健康飲食的技巧和食譜，讓你在忙碌的生活中也能輕鬆兼顧孩子的營養～
