盧先生是一名計程車司機，已有3年糖尿病史。平常大多隨著客人的要求開車到各地，偶爾會因長途旅程而延後用餐，但最常發生的問題還是不知道下一餐會在哪裡。因此大多都路邊攤隨便吃，飯前血糖 128 mg/dL ，糖化血色素6.9%。最近開車時容易感覺疲憊，需延長休息時間才能恢復精力繼續開車，覺得很苦惱又不知如何解決的盧先生於是和營養師約診諮詢，希望能解決他的問題。
✨高纖、低油，血糖自然平穩
開車在外的盧先生很難有固定的店家用餐，較常吃的餐點是麻醬麵加小菜、貢丸湯或是滷肉飯加豬皮、海帶和肉羹湯，都是脂肪含量比較高的餐點。營養師建議應先選擇脂肪量低的餐，例如：麻醬麵換成陽春麵、滷肉飯換成雞肉飯，將脂肪攝取量降低，並增加一份的蔬菜，就能夠穩定血糖。
蔬菜中的纖維能夠阻礙血糖的吸收，讓當餐食物的GI值下降，藉以穩定血糖；而過量的油脂則會延長血糖高峰的作用時間。國外的研究甚至發現，若能減少飽和脂肪酸，就能改善胰島素的敏感性，使血糖容易下降，因此建議病友們除了減少油脂的攝取量外，也應減少飽和性脂肪酸的攝取，如高脂肉、肉類加工品、動物皮等，才能讓血糖更加穩定。
✨飯後快快走，降糖、降脂真簡單
盧先生的血糖，近兩年來都能將糖化血色素控制在 7% 以下，自認控制得還不錯，平常吃飽飯後，也都大多趕著繼續開車載客。但最近血糖不穩，能夠打起精神繼續載客的時間反而減少。營養師建議盧先生，因自己開車做生意，時間能自行掌控，為了血糖平穩而能有更長且更安全的工作時間，還是應該在餐後花20分鐘，找個公園運動，例如快走就非常適合安排在飯後，沒有太激烈的震動造成腸胃不適，也能從慢速度開始。
疲勞是糖尿病患者常見的抱怨，許多證據支持規律的活動對緩解疲勞症狀是有幫助的，雖然剛開始運動不一定會減輕體重，但會增強胰島素敏感性；重要的是，伴隨體重減輕後便能改善胰臟β細胞功能，即使是20~30分鐘強度不足的運動，對血糖也很有幫助。因此建議病友們，把握飯後時間多增加活動或運動。
✨戒酒穩血糖，開車平安歸
周末時，盧先生會和三五好友小酌一番，約莫是半瓶高粱或是3罐啤酒。營養師建議，酒精可能導致低血糖，不得已要喝酒時，份量需再減少到2小杯的高粱或2瓶啤酒，喝酒前應該先吃東西，不宜空腹喝酒。由於酒精會抑製糖原分解，因此在沒有食物的情況下，可能會引起低血糖症，飯後飲酒可能會導致2型糖尿病患者的血糖升高，但可以避免之後反應性的低血糖，相對來說是安全的。因此建議病友們，小酌可以怡性，但大酌就易傷身，還是要少喝為妙喔!!
後續追蹤時，血糖已漸平穩，飯前血糖 109 mg/dL ，糖化血色素6.2% ，雖然還是得持續服藥，但盧先生覺得很滿意😊。
