在減重班、控糖班時，常有媽媽學員因感受到控醣飲食對於體重及血糖的變化，深深喜歡上這樣的飲食模式！同時也會詢問我大人減重使用的哈佛健康餐盤，家裡的小朋友也可以吃嗎?
哈佛健康餐盤主要是利用蔬菜中大量的纖維，減少醣類吸收的特性，來延緩血糖的上升，以避免高血糖及肥胖的問題；而對於孩子的低醣飲食，應把重點放在蔬菜攝取的總量是否有足量，並且儘量以原型澱粉為主！因為孩子在成長發育階段，作為基礎能量來源的醣是不可或缺的營養素，可將其調整為非精緻醣，而非一昧的減少醣的總量。
目前行政院衛生署建議最新的兒童版我的餐盤中的建議~
✨每天早晚1杯奶
✨每餐水果拳頭大
✨菜比水果多一點
✨飯跟蔬菜一樣多
✨肉魚蛋豆一掌心
✨堅果種子一茶匙
孩子的手比較小，當然也就以孩子的小拳頭、小掌心作為標準，若要換成簡易的圓形餐盤概念會比較像是1:1:1☞蔬菜1拳頭、飯1拳頭、豆魚肉蛋(蛋白質)1掌心，早晚再各加1杯奶。
6歲以下的幼童，活動量較大且胃容積較小，無法一次吃到足夠的份量撐到下一個正餐時間，因此在餐間可以提供點心；搭配方法：飯(醣類)1個小拳頭＋豆魚肉蛋(蛋白質)半個小手掌心。
不過原始哈佛餐盤的低醣概念是很需要帶給孩子的，避免孩子習慣精緻澱粉 ，造成長期處在高醣飲食，而產生的問題！從孩子還在嬰兒期的手指食物以最簡單的地瓜條、南瓜條來代替精緻的各種蒸糕、米餅，等孩子大一點時，也可儘量把原型食物加入，讓孩子習慣其特殊風味，比較能避免過於習慣精緻食物的口感而對於原型食物的排斥。
圖片為我過去幫幼兒園開的菜單，媽咪們可以參考看看哦！
